作り方

生しいたけは軸を除いて四つ割り、ブロッコリーは小房に分ける。
生姜はみじん切りにする。

フライパンにブロッコリーと鶏がらスープを入れ、蓋をして約2分間蒸し、別皿に取り出す。

同じフライパンに綿実油を入れ、中火で生姜を炒める。

生姜の香りが出てきたら、えび、貝柱、しいたけの順に加えて炒める。

全てに火が通ったらブロッコリーを戻してひと混ぜし、塩・こしょうで味を調え、ごま油をまわしかける。