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ケーク・サレ（塩味のお惣菜風ケーキ）
パウンドケーキ型で作りますが、甘いケーキではなく、チーズやソーセージが入った、フランス生まれのお惣菜。今ブームになっています。朝食や昼食に、またワインなどの前菜としてもぴったりです。生地は卵、綿実油、小麦粉、チーズを混ぜるだけで、具を変化させればバリエーションが広がります。
材料20×７×７cmのパウンド型1本分
| ＊ 生地 | |
|---|---|
| 小麦粉（薄力粉） | 110g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 卵（M） | 3個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| 綿実油 | 大さじ4 |
| 溶けるチーズ（ピザ用） | 50g |
| ＊ 具 | ベーコン | 50g |
| ウインナーソーセージ | 6本 |
| 赤ピーマン、黄ピーマン | 各1/3個 |
| さやいんげん | 10本 |
作り方
ベーコン、赤ピーマン、黄ピーマンはみじん切りにする。さやいんげんは、へたを切り落とす。
生地を作る。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。ボウルに卵～綿実油を入れて泡立て器で混ぜ、粉類を加えてゴムべらで混ぜ合わせ、溶けるチーズを加える。
②にベーコンとピーマンを加えて混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に、③の半量を流し入れ、ウインナーソーセージとさやいんげんを並べ、残りの③を流す。型を台に数回打ちつける。170℃に熱したオーブンで45分くらい焼き、型からはずして粗熱を取る。
※具は、スモークサーモンや、ブロッリー、コーン、玉ねぎ、いも類、きのこ類などにしてもおいしいです。
一番搾り綿実油 400ｇ
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じっくり搾りだす圧搾製法 一番搾り綿実サラダ油は昔ながらのじっくり搾り出す製法（圧搾製法）で得られた一番搾りの油のみを使用したこだわりの商品です。 ビタミンＥが豊富で、最高級サラダ油としてドレッシング、揚げ物、炒め物にご使用いただきますと、素材の風味を活かし、油切れがよく軽くあっさり仕上がります。 |
| 400g | |
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