作り方

鍋にアーモンドスライスと綿実油を入れて、ごく弱火にかけて、アーモンドが薄くきつね色に色づいたら火を止め、粗熱を取る。

にんにく、にんじん、玉ねぎはすりおろす。

ボウルに、卵黄、しょうゆ、砂糖、2を混ぜ合わせ、1のオイルをアーモンドごと少しずつ入れながら泡立て器でよく混ぜ合わせる。