作り方

アボカドは縦半分に切り、種を除き、1.5cm厚さに切る。青じそは縦に3等分に切る。アボカドにわさびを塗り、青じそを巻く。

てんぷら衣は、卵黄と冷水を混ぜ、小麦粉を加えてざっくり混ぜる。

揚げ鍋にたっぷりの綿実油を入れ、170℃に加熱する。�@のアボカドに小麦粉をまぶし、てんぷら衣をつけて、カラッと揚げる。

てんつゆをつけていただく。