鶏肉のチーズフリッター

フリッターの衣は、ふわっとやわらかく膨らみ、表面がサクッとしているのが特徴。その衣が、素材のジューシーさを閉じ込めてくれます。コクのあるチーズと、さわやかなバジリコの風味が、あっさりとした鶏胸肉の素材の味を引き立てています。白身魚や帆立貝などの魚介を使うのもおすすめです。