クリスピーごまチキン
サクッとした厚めの衣をかむと、やわらかくジューシーな鶏肉が顔をのぞかせます。衣の二度づけで、カリッとかための衣を作り出しています。
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| ＊ 下味 | |
| みりん | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ＊ 衣A | |
| 卵（M） | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ5 |
| 綿実油 | 小さじ1 |
| ＊ 衣Ｂ | |
| 片栗粉、小麦粉 | 各大さじ4 |
| 白ごま、黒ごま | 各大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 綿実油 | 適量 |
作り方
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り分け、下味の調味料に30分くらいつけ込む。
衣A、衣Bをそれぞれ混ぜ合わせる。
揚げ鍋にたっぷりの綿実油を入れ、170℃に熱する。鶏肉にA、Bの順に衣をつけて、カリッと揚げる。
一番搾り綿実油 400ｇ
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じっくり搾りだす圧搾製法 一番搾り綿実サラダ油は昔ながらのじっくり搾り出す製法（圧搾製法）で得られた一番搾りの油のみを使用したこだわりの商品です。 ビタミンＥが豊富で、最高級サラダ油としてドレッシング、揚げ物、炒め物にご使用いただきますと、素材の風味を活かし、油切れがよく軽くあっさり仕上がります。 |
| 400g | |
| PET | |
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