バナナは、皮をむいてフォークの背などで粗くつぶしておきます。

鍋に、aグラニュー糖と水を入れて火にかけ、好みのキャラメル色まで焦がします。

火を止めて、つぶしたバナナを加え、ゴムべらで混ぜ合わせて取り出しておきます。

ボウルに、卵を割りほぐしてｂグラニュー糖と蜂蜜を加え、泡だて器でくるくるよく混ぜ合わせます。

綿実油を加え、同様に混ぜ合わせます。

３のキャラメルバナナも加え、さらにくるくる混ぜ合わせます。

ホットケーキミックスを加え、さらにくるくる混ぜ合わせます。

準備しておいたパウンド型に生地を流し、オーブンで１８０度２５分、１７０度１０分で焼きます。（オーブンによって、多少の差がありますので竹串でチェックしてみてください。）

ほろ苦いキャラメルとバナナのしっとりケイクです。このままでも十分おいしいですし、お好みでホイップクリームを添えてもおいしくいただけます。