玉ねぎを輪切りにし、一つ一つリング状にほぐす。
小麦粉・片栗粉・カレーパウダーを混ぜ合わせる。
その中に玉ねぎを入れてさらに粉をまぶす。 粉をはたきながら、いったん玉ねぎを取りだす 。

粉にビールを入れる（炭酸が入って冷めても衣がサクサクに） マヨネーズを加えてざっくり混ぜる。

玉ねぎに衣を付ける。

１８０℃の油でキツネ色になるまで揚げる。