作り方

もんごういかは表面に格子の切り込みを入れる。いか、まぐろは、1cm角に切り、それぞれたれの一部をまぶし、冷蔵庫でしばらくなじませる。

アボカドは種に沿って縦半分にぐるりと切り込みを入れ、切り込みの両側をつかんでひねり2等分にする。種を取り除き、皮をむく（写真のように果肉をくり抜いてケースにしてもよい）。1cm角に切り、レモン汁をまぶす。

�@と�Aを残りのたれ適量で和え、塩味を調える。

※アボカドのケースの作り方：スプーンで果肉をくり抜き、皮に果肉を少しつけた状態でケースにする。