ぶりのフライパン照り焼き
材料4人分
| ぶり（切り身） | 3切れ |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| 綿実油 | 適量 |
| ＊たれ | |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 綿実油 | 120g |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
ぶりの照り焼きは、しょうゆ、みりん、酒を合わせた漬け地につけ込み、魚焼きグリルでたれをかけながら焼くという調理法が一般的です。
今回は、フライパンを使い、綿実油で焼いてから、たれをからめる方法をご紹介します。
ぶりに小麦粉をつけて油で焼くので、たれがのりやすく、コクが出るのが特徴。また、魚焼きグリルで焼くよりも、しっとりと焼き上がります。
作り方
ぶりは小麦粉をまぶす。
フライパンに綿実油を熱し、ぶりを両面焼いて火を通し、一旦取り出す。
フライパンに残った余分な油をふき取り、たれを加えてとろっとするまで煮詰め、 ぶりを戻し入れてからめる。
一番搾り綿実油 400ｇ
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じっくり搾りだす圧搾製法 一番搾り綿実サラダ油は昔ながらのじっくり搾り出す製法（圧搾製法）で得られた一番搾りの油のみを使用したこだわりの商品です。 ビタミンＥが豊富で、最高級サラダ油としてドレッシング、揚げ物、炒め物にご使用いただきますと、素材の風味を活かし、油切れがよく軽くあっさり仕上がります。 |
| 400g | |
| PET | |
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